O właściwościach miodu w SGGW

1. Co mamy dzięki pszczołom, a co byłoby bez nich - krótka analiza sektora pszczelarskiego.
2. Powstawanie miodu, czyli dzieło małych pszczółek

• mechanizm produkcji miodu,
• proces technologiczny odbierania miodu przez pszczelarza,
• konfekcjonowanie miodu.

3. Podział i wymagania prawne dotyczące jakości miodu.
4. Skład miodu, czyli co siedzi w środku

• skąd w miodzie pyłek?
• poszczególne składniki miodu.

5. Wpływ miodu na organizm człowieka

• właściwości odżywcze i lecznicze,
• reakcje alergiczne na miód,
• składniki szkodliwe dla zdrowia.

6. Miód skrystalizował - to dobrze czy źle?
7. Miód nie zawsze taki sam

• zafałszowania i domowe metody ich wykrywania,
• czy ziołomiód to też miód?

8. Etykieta miodu - cenne źródło informacji

Prelekcje transmitowane są on-line
Szczegóły na stronie internetowej: www.wszechnica_zywieniowa.sggw.pl

Wykład poprowadzą:
dr hab. Ewa Majewska student i pszczelarz Piotr Nowotnik
(Wydział Nauk o Żywności SGGW)